Taurasi Campoceraso

Taurasi Campoceraso

Pasquale Del vecchio Jun 16, 2017 Uncategories 0 Comments

Il Taurasi Campoceraso, ottenuto dalle uve Aglianico, è prodotto dalla omonima tenuta situata nel cuore della zona di produzione, tra i comuni di Venticano e Torre Le Nocelle. Rappresenta un cru dalle potenzialità straordinarie.
ORIGINE STORICA: Greci - Ellenica modificata dagli Aragonesi in Aglianico.

COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: Colline Venticano e Torre Le Nocelle.

VITIGNI: Aglianico 100%.

VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura-macerazione tradizionale 25 giorni. Fermentazione controllata. Fermentazione malolattica. Invecchiamento in botti di rovere per un periodo di almeno 36 mesi. Affinamento in bottiglia per circa sei mesi. Resistenza all’invecchiamento almeno 25 anni.