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I VINI BIANCHI
Ci sono 8 vini bianchi
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FALANGHINA
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
L'Azienda Vinicola Struzziero in vinificazione impiega uve Falanghina al 90% e Coda di Volpe al 10%. Tradizione e tecnica esaltano le caratteristiche, rendendo il vino gradevole e profumato. Di colore paglierino, odore netto, gradevole, caratteristico, sapore tenue, asciutto e armonico; vino da tutto pasto, si abbina meglio a piatti a base di pesce.
ORIGINE STORICA: Greci.
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: Bonea - Montesarchio.
VITIGNI: Falanghina 90% - Coda di Volpe 10%.
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura-pressatura soffice. Fermentazione controllata. Fermentazione malolattica. Imbottigliamento mese di Marzo successivo alla vendemmia. Filtrazione amicrobica. Buona resistenza all’invecchiamento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore paglierino brillante, intenso. Odore intenso, fine, caratteristico, persistente e fruttato. Sapore carattestico, inconfondibile, persistente con retrogusto leggermente acidulo e floreale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: circa 10-12° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: pesce - frutti di mare.
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FIANO DI AVELLINO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
L’Azienda Vinicola Struzziero produce questo eccellente vino bianco dalle uve del vitigno Fiano in purezza cioè nella percentuale del 100%. L’introduzione di tale vitigno risale ad epoche lontanissime. Scrittori come Columella e Plinio ne fanno derivare il nome da Apianis, termine che deriva da Apis (ape) dovuto alla facilità con cui le api, attratte dalla dolcezza degli acini, attaccano il grappolo. Le uve provengono da vigneti specializzati dove giacitura collinare, esposizione del terreno e soleggiamento ideale fanno si che i terreni prettamente vocati di origine vulcanica, producano materie prime di altissimo livello. La vinificazione controllata esalta le sue peculari caratteristiche che lo annoverano nell’elite dei vini italiani.
ORIGINE STORICA: Greci - Apiano.
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: Comune di Lapio.
VITIGNI: Fiano 100%.
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura - pressatura soffice. Fermentazione controllata. Imbottigliamento mese di Marzo successivo alla vendemmia. Resistenza all’invecchiamento almeno 10 anni.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore paglierino brillante, intenso. Odore intenso, fine, caratteristico, etereo, persistente con sentori di nocciole. Sapore caratteristico, inconfondibile, morbido, persistente con retrogusto pieno e aromatico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/11° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: primi piatti o piatti a base di pesce.
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CODA DI VOLPE
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
L'Azienda Vinicola Struzziero in vinificazione impiega uve Coda di Volpe al 100%, prodotte nel comune di Venticano. Tradizione e tecnica esaltano le caratteristiche, rendendo il vino gradevole e profumato. Di colore paglierino, odore netto, gradevole, caratteristico, sapore tenue, asciutto e armonico; vino da tutto pasto, si abbina meglio a piatti a base di pesce.
ORIGINE STORICA: Greci.
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: Comuni Venticano, Pietradefusi e Torre Le Nocelle.
VITIGNI: Coda di Volpe 100%.
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura-pressatura soffice. Fermentazione controllata. Fermentazione malolattica. Imbottigliamento mese di Marzo successivo alla vendemmia. Filtrazione amicrobica. Buona resistenza all’invecchiamento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5-12,5% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore paglierino brillante, intenso. Odore intenso, fine, caratteristico, persistente e fruttato. Sapore carattestico, inconfondibile, persistente con retrogusto leggermente acidulo e floreale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: circa 10-12° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: pesce - frutti di mare.
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GRECO DI TUFO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Le origini di questo nobile vino risalgono ad epoche remote. La sua introduzione nell’Italia Meridionale è opera degli antichi Georgici Latini che lo decantarono come “ aminea gemella” per la caratteristica forma del grappolo. La zona di produzione, che comprendeva un vasto territorio della Campania, tra cui anche le pendici del Vesuvio, è andata gradatamente restringendosi nel tempo ricoprendo oggi pochi comuni dell’entroterra Irpina. Le cause di tale selezione sono dovute al fatto che, come tutti i vitigni di gran pregio, i grappoli sono piccoli e con scarsa resa in produzione.
ORIGINE STORICA: Greci.
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: Regione Campania - Irpinia.
VITIGNI: Greco di Tufo 100%.
VINIFICAZIONE: in bianco con termocondizionamento della fermentazione.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino, odore intenso fruttato di mandorla, sapore asciutto armonico e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: antipasti e primi piatti di pesce.
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GRECO DI TUFO VIGNA DELLE BRECCE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Questo particolare cru dalle spiccate caratteristiche di tipicità, viene prodotto nel cuore della zona di produzione, in località S.Paolo (Tufo). Il vigneto sorge su un terreno di natura “breccioloso” ricco di carbonato di calcio e di argilla ed è posto su una zona collinare ad un’altitudine ideale. Il “Vignadellebrecce” viene ottenuto da una vinificazione controllata e tradizionale per mantenere inalterate nel tempo le sue caratteristiche organolettiche.
ORIGINE STORICA: Greci.
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: Regione Campania - Irpinia.
VITIGNI: Greco di Tufo 100%.
VINIFICAZIONE: in bianco con termocondizionamento della fermentazione.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore paglierino brillante, odore caratteristico fruttato con sentori di fiori di mandorlo. Il sapore è secco intenso armonico e retrogusto leggermente acidulo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: antipasti e primi piatti di pesce.
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GRECO DI TUFO VILLAGIULIA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Sorge su di un colle satellite di S.Paolina. Il suo nome “Villagiulia” viene da lontano; antichi documenti, scavi di restauri ne fanno presumere l’origine alle dominazioni romane come attestano le testimonianze lasciate da Plinio. La privilegiata esposizione dell’estensione viticola posta in terreno vocazionale fanno si che la tenuta “Villagiulia” possa collocarsi degnamente tra le migliori realtà della zona.
ORIGINE STORICA: Greci.
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: Regione Campania - Irpinia.
VITIGNI: Greco di Tufo 100%.
VINIFICAZIONE: in bianco con termocondizionamento della fermentazione.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore paglierino brillante, odore ampio ben marcato di caratteristico fruttato di pesca e rosa. Il sapore è secco ma vivace armonico con un elegante fondo fruttato persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: crostacei o salsati, pesce alla griglia.
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FIANO DI AVELLINO "VIGNAPEZZE"
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Il Fiano di Avellino ottenuto dalle uve “APIANE” in purezza varietale, è prodotto dalla omonima tenuta,di proprieta' della famiglia STRUZZIERO , situata nel cuore della zona di produzione, nel comune di Lapio. Il vino all'imbottigliamento presenta caratteristiche inconfondibili: colore giallo paglierino;odore caratteristico ,fruttato,gradevole ed intenso;sapore secco,armonico,equilibrato con retrogusto persistente.temperatura di servizio 10-12°c.
ORIGINE STORICA: Greci - Apiano.
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: Comune di Lapio, località pezze.
VITIGNI: Fiano 100%.
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura - pressatura soffice. Fermentazione controllata. Imbottigliamento mese di Marzo successivo alla vendemmia. Resistenza all’invecchiamento almeno 10 anni.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore paglierino brillante, intenso. Odore intenso, fine, caratteristico, etereo, persistente con sentori di albicocche. Sapore caratteristico, inconfondibile, morbido, persistente con retrogusto pieno e aromatico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: piatti a base di pesce, frutti di mare.
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FALANGHINA DEL SANNIO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
La Falanghina, questo antico vitigno, le cui tracce per la prima volta furono individuate circa due secoli fa, nel 1825, trova oggi nel Sannio la sua espressione migliore. Il suo nome ha origine dal latino "phalange" cioè legata al palo. Vinifica in purezza, esprime intatta la sua natura e le sue caratteristiche peculiari.
ORIGINE STORICA: Greci.
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: Bonea - Montesarchio.
VITIGNI: Falanghina 90% - Coda di Volpe 10%.
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura-pressatura soffice. Fermentazione controllata. Fermentazione malolattica. Imbottigliamento mese di Marzo successivo alla vendemmia. Filtrazione amicrobica. Buona resistenza all’invecchiamento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore paglierino brillante, intenso. Odore intenso, fine, caratteristico, persistente e fruttato. Sapore carattestico, inconfondibile, persistente con retrogusto leggermente acidulo e floreale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: circa 10-12° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: pesce - frutti di mare.
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